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说说黑糖之一:黑糖和红糖是同一种产品的不同叫法吗?

2018-08-20 11:14

  有关黑糖的话题,原本打算放在明年(2018年)讲。原因是小编老刘觉得自己对黑糖的了解还不够,怕说得不对,到一直在看我们自文章的朋友们。原来打算在榨季里跑了红糖产地和熬糖师傅,了解过黑糖是怎么生产的、和相关研究机构的专业人士,学习黑糖和红糖在成分和营养的区别以后再来讲。

  那为什么今天还要来讲黑糖呢?两个原因:一是最近问有关黑糖的朋友很多,小编觉得应该有回应;二是这个月底云南红糖产区陆续开始进入红糖的榨季,这个榨季的榨汁熬糖将全面展开,我们将开始跑产地找真正好红糖。在这之前的一小段时间内,我们需要更新自的文章,于是决定来讲讲有关黑糖的事情。

  特别说明,由于小编目前对黑糖的了解有限,对于黑糖的认知不够周全。有可能说错话,但是不会说假话。一旦我们后面对黑糖有了进一步的认知,发现现在讲的有些地方是错的,会在第一时间更正并说明。

  图1:今年上半年,小编在昆明某菜市场买的一种手工红糖,颜色很深,像黑糖。

  要了解黑糖的相关知识,从网上搜集资料是必不可少的。但是,只要在百度输入“黑糖”两个字,出来非常多的结果,很大一部分是网购平台的商品信息,有一部分是企业营销号的软文,为了卖产品。也有一部分所谓的公知和达人,各种各样的观点。有很多两级的观点:一些商家的营销号把黑糖(包括黑糖)说成是包治百病的神药,也有一些中医黑把它说成毫无用处的忽悠,是智商税。

  现在是自泛滥的时代,很多企业,很多个人都可以申请一个自帐号来发文章、表达自己的观点。由于出发点、立场、认知水平和能力不同,对同一件事情的看法大相径庭这些都很正常。

  那作为一个生活在自时代的人该怎么办呢?该听谁的呢?小编借用罗振宇老师的一句话:灰度认知,黑白决策。听大多数人的话,根据自己的判断作决策。

  比如十多年前开始,针对房价,开始就有两派观点不断撕。在房价五六千一平方时,就有很多所谓的专家就不断说房地产出现了严重的泡沫,将来一定会掉下来,也有一部分人说,这才哪到哪啊,今后还要涨,请问,你该听谁的?有些人泡沫论一直没买,现在买不起了,也有一部分人了要涨,当时买了,现在赚了不少钱。

  小编认为,正确的做法是,参考大多数人的说法,自己用科学的方法做判断,然后根据自己的判断做决策。

  就拿房子来说,作为一个发展中国家,我们走过的,欧美日等一些发达国家都走过,参考他们的过往经历,很容易得出自己的判断:随着一个国家的经济腾飞,房产等具有商品功能和投资属性的资产,有很大的升值空间,你就有了自己的判断。不会受别人的影响。

  像红糖、黑糖这些价值不高的商品,不管别人还是黑化它,假如你有痛经的困扰,你只要自己买一些回家试试,对自己有没有用,很快就有结果,再根据这个来做判断。有用就购买并食用,没用就拉倒,不必那么纠结于别人的观点。

  但是需要说明的是,现在市场上很多红糖(包括黑糖)是假的,如果你买了假货吃了没用,然后说这东西没用,就把你自己耽误了,要试试,也要拿真红糖(黑糖)来试。

  这个说法对,也不对。在2014年7月1日以前是对的,只是不同国家和地区对红糖的不同叫法。中国地区叫红糖。日本、我国的地区叫黑糖,这时的黑糖和红糖是红糖在不同国家和地区的同一种东西的不同叫法。

  但是,2017年7月1日,由国家的轻工业联合会牵头组织、工业和信息化部颁布实施了一个轻工业行业的红糖和黑糖标准,分别是QB/4561(红糖)和QB/4567(黑糖),这时就把红糖和黑糖分开。于是,现在我国地区,黑糖和红糖是两种产品。

  现在小编查不到日本和我国地区,是不是把黑糖和红糖分开,以小编有限的认知来说,现在的日本和我国地区,他们说的黑糖,就是我们说的红糖。在他们那儿,黑糖就是我们这儿的红糖叫法。

  总结:2014年以前,从角度来讲,我国地区只有红糖,没有黑糖的说法。日本、我国地区,把地区的红糖叫黑糖。2014年之后,他们依然把红糖叫黑糖,而我国地区出现黑糖、红糖两种产品。